Hotel
REVEILLONOUDEJAARSAVONDNEWYEAR’SEVE
31.12.2009 I 20h00 sharp
MENU
Amuse-bouche & coupe de Champagne nuage blanc
Hapjes & coupe Champagne witte wolk
Appetizers & glass of Champagne white cloud
Consommée de poissons et fruits de mer avec ses perles
Helder soepje van vis en zeevruchten met parels uit de zee
Consommé of fish and sea fruit with pearls of the sea
BUFFET DE FRUITS DE MER
ZEEVRUCHTENBUFFET
SEAFOOD BUFFET
Homard
Huîtres Ostendaises
Saumon Fumé et saumon mariné
Crevettes Bouquets et crevettes grises
kreeft
Oostendse oesters
Gerookte zalm en gekruide, gemarineerde zalm
Roze garnalen en grijze garnalen
lobster
Oysters from Ostend
Smoked salmon and marinated salmon
Granité de pommes à la passion
Granité van appel met passievrucht
Granité of apple with passion fruit
Dos de lotte rôti, poêlée de kai-lan, mousse de laitue de mer, purée de topinambour, mousseline truffée
Gebraden lotte, gebakken kai-lan, mousse van zeesla, puree van aardpeer, truffelmousseline
Roasted lotte, pan fried kai-lan, sea lettuce mousse, topinambour purée, mousseline sauce with truffle
Noisette de biche Rossini, poêlée de champignons des bois, poire pochée aux airelles, chicons farcis
Rossini hertenootje, gebakken bos-champignons, gepocheerde peer met veenbessen, gevulde witloof
Rossini venison loin fillet, baked wood mushrooms, poached pear with cranberries, stuffed endives
BUFFET DE DESSERT
DESSERTBUFFET
DESERT BUFFET
Buffet de fromages
Une fontaine de chocolat
Plusieurs desserts
Kaasbuffet
Chocoladefontein
Fijne taartjes en gebakjes
Cheese buffet
Chocolate fountain
Fine cakes end desserts
Café I Koffie I Coffee
Menu excl. vin I wijn I wine 85,00 EUR p.p.
Menu incl. vin I wijn I wine 104,00 EUR p.p.
REVEILLONOUDEJAARSAVONDNEWYEAR’SEVE
MENU
Louis Thevenet
... et à partir de minuit le feu d’artifice sur la plage
... vanaf middernacht vuurwerk op het strand
... as from midnight fireworks on the beach
Hotel Thevenet Koningstraat 61 - 8400 Oostende tel 059 701035 fax 059 809419 hotel.thevenet@scarlet.be
